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手握廚師刀，大拇指輕輕往前推，對(duì)準(zhǔn)食材表面一點(diǎn)點(diǎn)銼削，陳遠(yuǎn)帆說(shuō)，這個(gè)動(dòng)作，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上食材的薄厚程度、大小形狀都必須精準(zhǔn)。一方小小的操作臺(tái)前，一把廚師刀，這是建德市青年教師、新鄉(xiāng)賢陳遠(yuǎn)帆的舞臺(tái)。
近年來(lái)，洋溪街道大力弘揚(yáng)鄉(xiāng)賢文化，不斷推進(jìn)新鄉(xiāng)賢人才建設(shè)。多措并舉吸引鄉(xiāng)賢人才回歸故里。陳遠(yuǎn)帆說(shuō)，作為洋溪的新鄉(xiāng)賢很樂(lè)意能以自己的經(jīng)驗(yàn)、專長(zhǎng)，技藝來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行多維度的指導(dǎo)。遇到不懂的也會(huì)向經(jīng)驗(yàn)豐富的前輩或行業(yè)大師請(qǐng)教，攻克難關(guān)。
據(jù)悉，自工作以來(lái)，陳遠(yuǎn)帆在各類烹飪技能大賽中先后榮獲2017年中國(guó)技能大賽全國(guó)烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽中式烹調(diào)銀獎(jiǎng)、2018年浙江省藥膳創(chuàng)作大賽中榮獲個(gè)人賽一等獎(jiǎng)，2021年入選“浙江青年工匠”培養(yǎng)項(xiàng)目。
制作時(shí)往往要求一厘一毫都不能差。因?yàn)樵谶@一步驟中，材料無(wú)法還原，陳遠(yuǎn)帆每日都在鉆研毫厘之間的學(xué)問(wèn)，為了掌握這種“手感”， 陳遠(yuǎn)帆每日練習(xí)，從不懈怠。
“新鄉(xiāng)賢群體中的技能匠人、經(jīng)濟(jì)能人、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)等能人能夠?yàn)檗r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供技術(shù)、人才、管理、市場(chǎng)等方面的扶持，能夠促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多樣化。這使得農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式更加多元化，有助于村民在家門口就業(yè)，實(shí)現(xiàn)幫助村民增收創(chuàng)收?！碑?dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人表示。
作為一名新鄉(xiāng)賢，陳遠(yuǎn)帆不遺余力為家鄉(xiāng)挑選、培育技術(shù)人才，作為班主任老師，他愛(ài)生如子，常常廢寢忘食、手把手帶著學(xué)生練習(xí)專業(yè)技能。他讓學(xué)生深知勤學(xué)苦練的重要性，以匠人之心學(xué)習(xí)技能，他帶領(lǐng)的學(xué)生在各類技能大賽中均取得了驕人成績(jī)。
來(lái)源 潮新聞
