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為進一步提高食品經(jīng)營許可審批效率，提升辦事群眾和企業(yè)的獲得感，市場監(jiān)管局不斷深化改革，寬嚴并濟把好食品經(jīng)營許可準入關。
建立“評審承諾制”。根據(jù)《杭州市直營連鎖餐飲企業(yè)食品經(jīng)營“評審承諾制”工作指引（試行）》（杭跑改辦[2019]1號）的有關規(guī)定，對直營連鎖餐飲企業(yè)總部經(jīng)評審符合條件的，其下屬新開辦直營連鎖門店推行“承諾制”，簡化現(xiàn)場核查環(huán)節(jié)，直接核發(fā)食品經(jīng)營許可證?！霸u審承諾制”的推行，將直營餐飲連鎖門店新開辦的辦結時間從5個工作日壓縮到當場辦結，為企業(yè)開辦提供了極大便利。目前上海必勝客有限公司浙江分公司、杭州肯德基有限公司、上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司等4家直營連鎖餐飲企業(yè)在杭州地區(qū)下設門店的，可適用“評審承諾制”審批。
對適用“評審承諾制”審批企業(yè)實行動態(tài)管理。如果在后續(xù)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)直營連鎖餐飲企業(yè)總部或其門店存在《“評審承諾制”工作指引》中列明不適用情形的，將被列入失效名庫。對失效的“評審承諾制”直營連鎖餐飲企業(yè)總部申請新開辦門店的，其食品經(jīng)營許可證不再實行承諾制，按一般程序辦理；原已按照“評審承諾制”辦理的直營連鎖餐飲門店食品經(jīng)營許可證繼續(xù)有效，但申請延續(xù)時不再按照“評審承諾制”辦理。
對食品生產(chǎn)經(jīng)營管理人員實行黑名單管理。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十五條規(guī)定“因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員”。目前此類人員已在食品許可審批系統(tǒng)中予以警示，從許可關展開信用懲戒，從嚴保證食品安全。
（通訊員 李萍）
