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建德市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)《浙江省堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)方案》，切實(shí)將餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”作為餐飲食品安全日常監(jiān)管中的一項(xiàng)重點(diǎn)檢查內(nèi)容，建立健全制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制，引導(dǎo)消費(fèi)者文明就餐。

“因?yàn)槲覀兊晔亲灾筒惋嫷?，為了解決餐飲浪費(fèi)這個(gè)問題，培養(yǎng)顧客“吃多少拿多少”的意識(shí)，我們想出了個(gè)辦法：在就餐前要求顧客先交20元押金，如果就餐結(jié)束后桌上剩的食物超過100克，我們就要扣下押金，這個(gè)辦法一實(shí)施，顧客基本上就做到了吃多少拿多少，浪費(fèi)食物的現(xiàn)象明顯少了很多?！泵篮脧V場(chǎng)西牛士負(fù)責(zé)人這樣介紹。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，絕大部分餐飲店都在店門、餐桌、取餐區(qū)域等醒目位置張貼文明就餐、杜絕浪費(fèi)字眼的宣傳牌、宣傳海報(bào)，店內(nèi)循環(huán)播放文明就餐宣傳盤。還有部分餐飲店為了促使顧客節(jié)約糧食，創(chuàng)造性地提出了小妙招：定金扣押、“吃不完打包”、光盤行動(dòng)打折優(yōu)惠、分量減半的小份菜等。

莘府老豆腐魚頭店負(fù)責(zé)人在檢查過程中介紹：“我們店里的工作人員在顧客在點(diǎn)單過程中，會(huì)提醒客人要適量點(diǎn)餐?，F(xiàn)在來我們店消費(fèi)的顧客基本上都養(yǎng)成了吃不完就打包的習(xí)慣，在發(fā)現(xiàn)顧客餐桌上還剩比較多的時(shí)候，我們主動(dòng)為顧客提供打包服務(wù)。”

截至目前，建德市市場(chǎng)監(jiān)管局共開展“制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)檢查37次，共檢查餐飲企業(yè)434家，發(fā)放倡議書、宣傳海報(bào)余600份，切實(shí)營(yíng)造全社會(huì)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，樹立良好風(fēng)尚的活躍氛圍。

（通訊員 戴榕）