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２０２１年“雙１１”和年貨節(jié)，作為新晉餐飲品牌一舉登上天貓“速食菜”類目銷量TOP?。?；爆款單品水煮牛肉全網(wǎng)賣出６０萬盒；榮登２０２２年上半年中國預(yù)制菜品牌百強榜……成立不到３年，位于我市壽昌鎮(zhèn)的浙江麥子媽食品科技有限公司（以下簡稱“麥子媽”），從微商起家，堅持線上線下并重，積極擁抱預(yù)制菜“新風口”，努力讓更多人下廚變得更簡單，憑借親民的屬性、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及與顧客的良性互動，快速成長為C端的家庭預(yù)制菜品牌佼佼者。

自建工廠　牢牢掌握主動權(quán)

２０１６年，“麥子媽”的母公司杭州豐頤食品有限公司成立，最初只是給一些餐飲企業(yè)提供預(yù)制食材，因為品質(zhì)優(yōu)良、服務(wù)貼心，豐頤食品很快打響了在行業(yè)內(nèi)的知名度，成為杭州及周邊多家知名餐飲連鎖企業(yè)的核心供應(yīng)商，累計間接服務(wù)超１０００萬人次。

隨著業(yè)務(wù)深入，愈發(fā)強烈的客戶個性定制需求和品控要求，讓企業(yè)管理團隊意識到，代工模式對企業(yè)發(fā)展的局限逐步放大。于是在２０１７年，“９０后”企業(yè)創(chuàng)始人兼CEO翁博成力排眾議，決定自建工廠，１０００平方米的廠房很快拔地而起，生產(chǎn)線也越做越大。

翁博成告訴記者，當初毅然放棄代工工廠，轉(zhuǎn)投自建工廠，短期資金壓力和運營風險都不小，但隨著自建工廠的成功運營，不僅利潤逐步提高，更重要的是鎖定了穩(wěn)定可靠的供應(yīng)鏈，產(chǎn)品研發(fā)能力和品控能力得以最大限度發(fā)揮，也逐步構(gòu)筑起企業(yè)的核心發(fā)展優(yōu)勢，牢牢把握住了發(fā)展主動權(quán)，這也為“麥子媽”后來的成長奠定了良好的基礎(chǔ)。

以人為本　從B端轉(zhuǎn)投C端業(yè)務(wù)

某種程度上來說，一家企業(yè)只有堅持以人為本的思想，才有可能保持與時俱進的發(fā)展活力。

２０１９年，在大部分餐飲、食品企業(yè)專注于B端市場酒店、餐飲渠道的時候，通過深入研究剖析歐美發(fā)達國家預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展軌跡，翁博成敏銳地意識到，市場主要面向消費者的C端業(yè)務(wù)是一片新藍海。翁博成介紹，當時還有個小插曲，那時微商很火爆，為了讓兒子麥子能吃上好牛排，他在工廠個性化生產(chǎn)了一些原切牛排，除自家吃外，也送一些給朋友。沒想到口口相傳，產(chǎn)品在微商朋友圈迅速走紅。

由此，更加朗朗上口的“麥子媽”品牌迅速成立，定位就是C端消費品牌。彼時，直播帶貨業(yè)態(tài)還只是初露端倪，而“麥子媽”最早選擇上線的淘寶天貓，甚至還沒有預(yù)制菜這個類目。翁博成表示，從那時起，“成為中國家庭預(yù)制菜第一品牌　”的愿景就逐漸確立了，“麥子媽”如今的成績也驗證了當時企業(yè)轉(zhuǎn)投C端布局的正確性。

擁抱資本　“借船出?！敝\新篇

當前疫情影響下，很多實體企業(yè)都經(jīng)歷著前所未有的挑戰(zhàn)，發(fā)展也是步履維艱。在翁博成看來，困難中既有挑戰(zhàn)，也有機遇，“線上＋線下”的發(fā)展模式，是“麥子媽”這些年得以站穩(wěn)腳跟的基石。

秉承著“讓下廚更簡單”的品牌使命，“麥子媽”一直致力于為消費者提供健康、方便的現(xiàn)代化飲食方案，“線上”發(fā)展軌跡十分清晰。先是起家微商平臺，然后陸續(xù)登陸天貓、京東、抖音等眾多電商平臺。

而在電商渠道之外，“麥子媽”也在不斷開辟線下銷路。截至目前，“麥子媽”已經(jīng)進駐世紀聯(lián)華１４０多家門店、百聯(lián)超市２００多家門店，華潤萬家、沃爾瑪、盒馬鮮生、物美超市等渠道也在穩(wěn)步打開。

翁博成說，真正再讓“麥子媽”開啟新一輪快速發(fā)展之路的是在２０２１年接受了元氣森林的戰(zhàn)略投資。元氣森林只用５年時間就成長為估值近千億元的消費品集團，渠道布局能力之強讓人折服，同時兩家企業(yè)重視做“好產(chǎn)品”的價值觀非常匹配，于是，“麥子媽”與元氣森林的戰(zhàn)略合作水到渠成。

融資后，“麥子媽”迅速投資２．５億元在我市建設(shè)新的數(shù)字化工廠，兩期占地面積５０畝，日產(chǎn)能可達１００噸，年總產(chǎn)值約１６億元，第一期今年６月可以投產(chǎn)，將生產(chǎn)“麥子媽”第四代產(chǎn)品，將公司產(chǎn)品品類進一步豐富為調(diào)理、油炸、面點、鹵煮等四大類。二期項目計劃２０２３年投產(chǎn)。

“感謝建德市委、市政府和有關(guān)部門一直以來的關(guān)心和支持。下一步，我們將繼續(xù)堅守主業(yè)、擁抱新風口，努力‘讓中華美食走進千家萬戶’‘讓下廚更簡單’，為全力推動共同富裕、全面建設(shè)‘宜居建德’貢獻企業(yè)力量?！蔽滩┏勺詈蟊硎尽?/p>

（記者　仰武）