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近年來(lái)，在新消費(fèi)形式、消費(fèi)習(xí)慣等因素的影響下，具備方便快捷、種類豐富等優(yōu)勢(shì)的預(yù)制菜持續(xù)走俏市場(chǎng)，逐漸成為行業(yè)新風(fēng)口。在預(yù)制菜行業(yè)這個(gè)“有品類、無(wú)品牌”的大賽道上，浙江麥子?jì)屖称房萍加邢薰咀鳛楹笃鹬阌铝⒊鳖^，正成為預(yù)制菜市場(chǎng)一顆冉冉升起的新星。
粗加工、細(xì)加工、加熱烹調(diào)、包裝、冷卻、打包配送……走進(jìn)麥子?jì)尩念A(yù)制菜車間，工人們“全副武裝”，鉚足干勁忙生產(chǎn)，開足馬力趕訂單，各條生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)。作為一家專業(yè)從事預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)、餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)的新銳品牌，麥子?jì)屇壳皳碛卸鄺l預(yù)制菜生產(chǎn)線，采用自動(dòng)灌裝機(jī)、拉伸包裝機(jī)、日本雙螺旋速凍隧道、液氮速凍隧道、多頭秤自動(dòng)包裝設(shè)備等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，力求做到智能化、標(biāo)準(zhǔn)化，全力保障預(yù)制菜生產(chǎn)規(guī)范和食品安全。
“我們是10月份從老工廠搬到新工廠的，老工廠今年1月到9月達(dá)到8000多萬(wàn)元產(chǎn)值。搬到新工廠后，單月就能實(shí)現(xiàn)2000萬(wàn)元產(chǎn)值，三個(gè)月總共做了6000萬(wàn)元產(chǎn)值，今年全年預(yù)計(jì)能實(shí)現(xiàn)1.5億元的產(chǎn)值?！闭憬溩?jì)屖称房萍加邢薰揪C合副總經(jīng)理黃心誠(chéng)向記者介紹了新工廠投產(chǎn)后的成績(jī)。
據(jù)了解，麥子?jì)尯诵膱F(tuán)隊(duì)擁有8年以上預(yù)制菜行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并簽約多位米其林餐廳總廚、食品專家等顧問(wèn)參與研發(fā)，旗下產(chǎn)品線涵蓋開袋即烹、加熱即食、速食面點(diǎn)以及牛排系列產(chǎn)品。其線上業(yè)務(wù)涵蓋天貓、抖音、京東、天貓超市等；線下產(chǎn)品布及盒馬鮮生、沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華、物美、華潤(rùn)萬(wàn)家、樸樸等連鎖商超（KA系統(tǒng)）；服務(wù)餐飲品牌綠茶、弄堂里等連鎖企業(yè)，有效解決就業(yè)130余人。
黃心誠(chéng)表示：“接下來(lái)，我們的工作重點(diǎn)就是為2023年1月份的年貨節(jié)備貨。2023年計(jì)劃提升新工廠的當(dāng)月產(chǎn)值，我們的目標(biāo)是要做到當(dāng)月產(chǎn)值達(dá)到3000萬(wàn)元。2023年下半年，我們將推進(jìn)二期廠房建設(shè)，力爭(zhēng)在2024年10月份實(shí)現(xiàn)二期廠房投產(chǎn)。”
（記者 鮑玲燕）
