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人間煙火氣，最撫凡人心。這是2023年春天，人們對餐飲業(yè)復蘇最直接的感受。熟悉的煙火氣回來了，餐飲人的信心也回來了。

“老板娘，拿5塊錢的韭菜，生姜稱15塊錢的。”上午7點，胡堯芳開始了一天的忙碌。作為一名壽昌“909”夜市的餐飲經營戶，胡堯芳雖然主要做夜宵生意，但她依然每天堅持一早去采購。胡堯芳說，早上的菜新鮮，選擇多一些，到下午很多菜都賣完了。

2020年，胡堯芳在壽昌鎮(zhèn)政府的號召下，在壽昌“909”夜市開了一家“小芳農家菜”餐館。面對疫情的反復沖擊，盡管支付員工工資和房租的壓力很大，但“小芳農家菜”餐館從未按下“暫停鍵”，因為胡堯芳始終相信生意一定會好起來的，困難總會過去的，所以她一直堅持著。

挺過了那段最難捱的歲月，如今，餐飲市場逐漸回暖，胡堯芳也回歸了久違的忙碌?！懊ζ饋砦覀兎炊荛_心、很踏實。我覺得做一件事情就是要堅持，這么難我們都堅持下來了，相信以后會更好?！焙鷪蚍夹牢康卣f。

餐飲門店的“煙火氣”升騰，在明媚的春天不斷釋放。

近日，市民施博文約上家人朋友，來到建德半島凱豪大酒店為女兒慶生，“祝你生日快樂”祝福聲響徹生日宴會現(xiàn)場。施博文說：“以前因為疫情基本上都待在家里?，F(xiàn)在生活逐漸恢復正常了，剛好我女兒生日，我們就一起聚一聚?！?/p>

“這是‘麻婆青龍仔’，輔料有肉末、蒜泥、蔥白……”飯桌上每上一道新菜品，酒店服務員都要詳細介紹一番。

客流量的逐漸升溫，讓餐飲店干勁十足，不斷推出新菜品，滿足消費者的需求。

升騰的煙火氣背后，透露出市民對生活的熱愛，也折射出餐飲人的堅守與信心。建德半島凱豪大酒店行政主廚項偉棟高興地說：“現(xiàn)在預訂量噌噌噌往上漲，尤其是婚宴，我們一看到客情好、有預訂的時候，都會激情高漲，今年我們的預期就是超額完成目標?！?/p>

建德半島凱豪大酒店常務副總沈惠林也表示：“針對后續(xù)的市場，我們信心滿滿，已經做足了準備，之后的客情一定會越來越好。”

（記者 湯夢婷）