天氣逐漸變涼，北方的冷空氣蓄勢待發(fā)，冬天的腳步不知不覺間悄然而至，又到了進(jìn)補養(yǎng)生的好時候。俗話說“冬令進(jìn)補，春天打虎”，說的正是于此時進(jìn)補可培育元氣，增強體質(zhì)和抗病能力，為來年的身體健康打下堅實基礎(chǔ)。
那么冬季該如何進(jìn)補？有人認(rèn)為，進(jìn)補就是多吃營養(yǎng)品或“大魚大肉”、海參鮑魚之類熱量大、價格高的食物，而且多多益善，越貴越好。這種不顧自身健康狀況而盲目進(jìn)補的觀念，不但無益于身體健康，甚至?xí)o身體帶來負(fù)擔(dān)。冬季為一年中最寒冷的季節(jié)，一般常選用含高蛋白質(zhì)、高脂肪、高碳水化合物的食物，如肉類、魚類、蛋制品、谷物等食物，這有利增加身體熱量以御寒保暖。現(xiàn)在生活條件改善，物質(zhì)水平提高，“三高”已成普遍現(xiàn)象——國人營養(yǎng)過剩的情況已是常態(tài)，冬季若盲目大量進(jìn)食這類食物，只會在“三高”的道路上越走越遠(yuǎn)。所以冬季進(jìn)補宜適量，更需得法。
冬季進(jìn)補不能貪多求快。中醫(yī)常說“受補”還是“不受補”，其關(guān)鍵在脾胃功能。脾主運化，只有在脾胃功能正常的情況下，消化吸收功能才好，進(jìn)補才有效；反之，脾胃功能差，則會出現(xiàn)“虛不受補”的情況，出現(xiàn)或加重消化不良、腹脹、腹瀉、上火等。
中醫(yī)認(rèn)為，秋冬宜“養(yǎng)陰“，“腎者主蟄，封藏之本……為陰中之少陰，通與冬氣”，冬季寒冷之氣與腎氣相通，秋冬養(yǎng)陰，有助于培補腎精腎氣。且冬季人體陽氣趨里，加之進(jìn)食牛羊肉等溫?zé)嶂?，易形成外寒?nèi)熱之狀，故冬季宜時時顧護(hù)、培補陰氣。飲食上葷素搭配，多吃蔬菜水果，但不宜進(jìn)食生冷，煲湯時可加入玉竹、沙參、麥冬、天冬、石斛、百合、山藥等養(yǎng)陰之品。
進(jìn)補可分為滋補、平補及清補?！白萄a”，顧名思義，是以具有滋膩性質(zhì)的藥物來補益身體的虛弱證候，補益作用較強，適用于脾胃功能正常的虛弱病癥患者；平補之品雖補益之力遜于滋補，但性質(zhì)平和，無礙脾傷胃的缺點；清補之品一般具有清熱養(yǎng)陰的功效，藥性往往偏涼。“三高”患者往往宜平補、清補而不宜滋補。
總之，冬季進(jìn)補需謹(jǐn)慎，脾胃功能是關(guān)鍵，魚肉葷菜宜適量，蔬菜瓜果不能少，重視養(yǎng)陰益腎氣，分清滋補與清補，進(jìn)補得法育元氣，來年打虎好身體。
（通訊員 思佳）
