陳皮，是一味人所共知的中藥——桔子皮
陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，那桔子皮能不能代替陳皮泡水喝呢？
新鮮的桔子皮肯定不行，鮮桔子皮中揮發(fā)油含量較高，用其泡水喝，不但不能發(fā)揮它的藥用價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃。另外桔皮表面附著有農(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗很難將這些有害物質(zhì)去除干凈，所以最好不要用鮮桔子皮泡茶或泡酒。
陳皮，顧名思義就是陳年的桔子皮，但并不是陳放幾天的干桔子皮那么簡(jiǎn)單。首先只有成熟的桔子皮才能做成陳皮，另外桔子皮存放過(guò)程中需要注意防霉，陳放時(shí)間越久，不利于健康的揮發(fā)油含量越少，而黃酮類(lèi)化合物含量增加，藥用價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來(lái)。
每天一杯陳皮水可以促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，將體內(nèi)的毒素排出體外，使您皮膚越來(lái)越好。陳皮除了泡水喝，還可以制作美味可口的陳皮燉雞，一樣也能發(fā)揮它的作用。
食療——陳皮雞
健脾理氣：陳皮理氣健脾，消食化積，搭配雞肉，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，解油減膩。
提高免疫：長(zhǎng)期吃陳皮雞，可以增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到提高免疫的效果。
在經(jīng)歷過(guò)大魚(yú)大肉的年后，可以喝喝這款湯，一邊喝雞湯進(jìn)補(bǔ)，一邊喝雞湯減肥，何樂(lè)而不為呢？
（通訊員 胡萍）
