“民以食為天，食以安為先”。食品安全牽動(dòng)著百姓們的心弦，作為今年新驗(yàn)收的名特優(yōu)小作坊——梅城鎮(zhèn)千紙鶴米面加工坊，老板方永良提起這兩年小作坊的變化感嘆萬(wàn)千。
“這兩年建德文明城市創(chuàng)建加上美麗梅城建設(shè)對(duì)我們的影響真的是非常的大，我們之前的小作坊比較亂糟糟的，硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)，包括外面的曬場(chǎng)以前是草地的，操作間就是一個(gè)統(tǒng)間，你看現(xiàn)在完全是大變樣了?！?確實(shí)，在水泥地硬化的曬場(chǎng)上，數(shù)千盤(pán)曬面在上沐浴著陽(yáng)光，進(jìn)到里邊，加工車間、成品車間、洗手更衣間、原輔料間區(qū)域劃分清楚，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證等相關(guān)證件、食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全制度上墻規(guī)范。雖然只是一個(gè)規(guī)模不大的小作坊，但員工制服統(tǒng)一、操作規(guī)范，墻上的文化宣傳也充分展示了曬面的歷史韻味。
“以前，我們夫妻加上父母的幫忙一天也就做個(gè)1000斤不到，這兩年訂單明顯增加了，現(xiàn)在一天的量將近2500斤左右。”，方老板高興的告訴我們，“以前，我們主要是建德市范圍內(nèi)的訂單，現(xiàn)在都往外面銷了，文明城市創(chuàng)建跟美麗梅城的建設(shè)對(duì)我的面條有很大的幫助，現(xiàn)在梅城旅游搞得好，很多游客把我的面作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)帶去，現(xiàn)在都賣(mài)到了杭州、湖州、嘉興那邊。”“市場(chǎng)監(jiān)管局的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的幫助也非常的大，碰到我們不懂的問(wèn)題，我們會(huì)請(qǐng)示當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)，他們比較專業(yè)。”
文明城市創(chuàng)建期間，建德市場(chǎng)監(jiān)管局全員下沉至監(jiān)管一線，加大食品監(jiān)管力度，建德市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)流通監(jiān)管科副主任王錢(qián)告訴我們，“我們主要通過(guò)三個(gè)方面加強(qiáng)小作坊的監(jiān)管，一個(gè)是加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)檢查頻次，食品生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生非常重要，而且它是一個(gè)動(dòng)態(tài)的，所以檢查頻次我們要增加，確保其一如既往的保持干凈衛(wèi)生整潔。二是增加抽查頻次，對(duì)名特優(yōu)的產(chǎn)品要增加抽查的頻次，保證名特優(yōu)所有產(chǎn)品全覆蓋，保證產(chǎn)品出廠的合格。第三個(gè)是加強(qiáng)對(duì)小作坊的宣傳指導(dǎo)，前期主要是環(huán)境提升的指導(dǎo)，后面要加強(qiáng)對(duì)人員素質(zhì)方面的指導(dǎo)，包括健康證，食品加工基本知識(shí)，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，方方面面整個(gè)提高他們的管理水平?！?/p>
（通訊員 王丹丹）
