2020年初，一場(chǎng)新型冠狀病毒引起的肺炎疫情卷席了整個(gè)中國(guó)。這場(chǎng)疫情最開(kāi)始悄無(wú)聲息地潛伏在武漢，后來(lái)隨著春運(yùn)、寒假等人流量較大的活動(dòng)被不知情的人們攜帶到各處，最終擴(kuò)散至整個(gè)中國(guó)。
不知從何時(shí)開(kāi)始，浙江已經(jīng)慢慢變成了重點(diǎn)疫區(qū)，防控疫情已經(jīng)到了千鈞一發(fā)的時(shí)刻，面對(duì)著這樣嚴(yán)峻的局面，建德市政府機(jī)關(guān)各部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、社區(qū)（村委）的一線工作人員紛紛舍棄了能夠安然在家的機(jī)會(huì)，對(duì)建德人民安全負(fù)責(zé)的決心戰(zhàn)勝了內(nèi)心的怯懦，毅然決然地站到抗擊疫情的前線。
為了克制疫情的蔓延，市餐飲單位為了響應(yīng)政府防控疫情的號(hào)召，關(guān)閉了所有餐飲單位的堂食經(jīng)營(yíng)，因而抗擊疫情的一線工作人員用餐就成了難題，為了保障抗疫一線工作人員的食品安全問(wèn)題，建德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲業(yè)抗疫通告，允許2019年前已創(chuàng)建且驗(yàn)收通過(guò)的“陽(yáng)光廚房”餐飲單位采用“美團(tuán)”、“餓了嗎”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)線上交易和線下“無(wú)接觸”送餐配送服務(wù)，其他餐飲單位一律線上線下停止并關(guān)閉經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由此疫情中餐飲業(yè)的佼佼者“陽(yáng)光廚房”單位成為了抗疫一線承擔(dān)食品安全保障的主力軍，改局運(yùn)用餐飲“智慧監(jiān)管平臺(tái)”對(duì)參與疫情供餐服務(wù)的“陽(yáng)光廚房”單位后廚粗加工間、切配間、烹飪間、洗消間、備餐間的視頻探頭場(chǎng)景實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控巡查，通過(guò)平臺(tái)數(shù)據(jù)，供餐單位的人員健康、食材來(lái)源、餐飲具消殺過(guò)程、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔狀況一目了然，達(dá)到了線上“無(wú)接觸”遠(yuǎn)程監(jiān)管，實(shí)時(shí)線上督查整改效果，保證了用餐單位規(guī)范操作的食品安全保障監(jiān)督落實(shí)到位。
為了更全面的掌握全市定點(diǎn)供餐單位的餐飲服務(wù)食品安全狀況，建德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長(zhǎng)劉斌帶領(lǐng)建德市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王擁軍（浙江嚴(yán)州府餐飲服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)）、副會(huì)長(zhǎng)方文龍（莘時(shí)客餐飲服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)）赴新安江、梅城等疫情餐飲服務(wù)供餐點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地排摸、督查指導(dǎo)、了解餐飲業(yè)疫情受損狀況，激勵(lì)承接供餐單位的餐飲人，你們是這場(chǎng)疫情中奮力前行的逆行者，為了保障一線工作人員的就餐安全，逆行而上，將自己暴露在疫情受感危險(xiǎn)的最前沿，是餐飲行業(yè)的無(wú)私奉獻(xiàn)者。
餐飲業(yè)面對(duì)如此之大的疫情，虧損在所難免，餐飲人舍小我護(hù)大家，加強(qiáng)行業(yè)自律，配合政府相關(guān)部門(mén)做好自己本職工作，我們相信通過(guò)這次疫情的考驗(yàn)，有了“陽(yáng)光廚房”供餐單位的后廚保障、送餐團(tuán)隊(duì)的規(guī)范運(yùn)作、監(jiān)管部門(mén)的智慧監(jiān)管，食品安全足夠能讓大眾放心。
給一線工作人員配送外賣(mài)的兩家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)也是這次疫情中的逆行者。為了貫徹落實(shí)《關(guān)于暫時(shí)關(guān)停商貿(mào)實(shí)體店的緊急通知》這一精神，承接配送任務(wù)的“美團(tuán)”和“餓了嗎”兩家訂餐平臺(tái)開(kāi)始采用“無(wú)接觸配餐”的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，為用戶提供最基本的生活保障。同時(shí)美團(tuán)還推出了騎手安心卡，每日更新騎手的體溫記錄只為了讓用戶更安心。
配送外賣(mài)要佩戴好口罩，每天對(duì)餐箱進(jìn)行定時(shí)消毒，騎手上崗一定要測(cè)量好體溫，對(duì)出現(xiàn)體溫異常的騎手及時(shí)送醫(yī)，這是兩家平臺(tái)為了防控疫情做出的切實(shí)付出和努力。
建德市市場(chǎng)監(jiān)管局為“陽(yáng)光廚房”的規(guī)范運(yùn)行也承受著食品安全巨大的壓力，全市每個(gè)轄區(qū)干部要實(shí)地監(jiān)督檢查允許上線供餐單位的食品安全問(wèn)題，同時(shí)對(duì)不符合要求關(guān)停的單位進(jìn)行關(guān)停處理。市場(chǎng)監(jiān)管人為了保障疫情期間農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、藥店、超市、餐飲服務(wù)民生實(shí)事的正常運(yùn)行，在一線已經(jīng)不知疲倦的連續(xù)工作十多天。
在2月11日市場(chǎng)監(jiān)管局的督查行動(dòng)中，查處關(guān)閉了幾家不在公告名單上卻打著“陽(yáng)光廚房”名義食品安全不達(dá)標(biāo)的餐飲單位，市場(chǎng)監(jiān)管人所做的一切都是能夠保障身處一線工作人員的食品安全。
疫情無(wú)情，而人間有情，那么多人員不辭辛勞的付出，為了抗擊疫情做出的貢獻(xiàn)，我們相信在不久的將來(lái)我們終究能夠打贏這場(chǎng)食安保“胃”戰(zhàn)。
（通訊員 李萍）
