炎熱的夏季正悄悄來(lái)臨，
這個(gè)季節(jié)，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，
總有著特別多的童年回憶。
但對(duì)于住在洋溪街道的繆家人而言，
夏天的童年回憶，就是千層糕的味道。
千層糕是祖輩們傳下來(lái)的一門(mén)手藝，
每年的農(nóng)歷七月半，繆家人就會(huì)開(kāi)始制作千層糕，
所有的準(zhǔn)備工作，都在前一晚就開(kāi)始進(jìn)行。
稻草燒成的灰，經(jīng)過(guò)滾水的洗禮，釋放出最天然的堿。
經(jīng)過(guò)兩次的過(guò)濾，帶著稻草香氣的灰湯便算成了。
而此時(shí)，糙米跟大米早已按照最適合的比例洗凈曬干，
只等半夜時(shí)分，灰湯冷卻，便可以舒服得被浸泡其中，直到天明。
光陰不小心給人們刻下了蹉跎，但也帶來(lái)了科技的進(jìn)步，
浸泡了一晚的大米，一大早便被送進(jìn)了水磨機(jī)器，
不一會(huì)兒的功夫，徐徐流淌出奶白色的米漿。
大米賦予了千層糕谷物的香氣，而它的色澤則來(lái)源于絲瓜葉。
新鮮采摘下來(lái)的絲瓜葉，洗凈搗汁，
緩緩地倒入米漿之中，攪拌至淡綠色。
而另一邊被干柴燒紅的鍋爐里，水蒸氣冒出了白煙，
提醒著人們，考驗(yàn)?zāi)托牡臅r(shí)候到了。
舀起一勺米漿，均勻地鋪在屜布上，
三四分鐘后，第一層的米漿已經(jīng)完全成熟，
這時(shí)，才可以制作第二層。
就這樣，一層一層蒸熟蒸透，一層一層地澆淋，
只有每一層的米漿薄厚均勻適宜，
才能澆淋出更多的層數(shù)，
千層糕也因此而得名。
剛出鍋的千層糕散發(fā)著誘人的米香，
冷卻后，用棉線切割成塊。
層次分明，晶瑩透亮，糯而不糊，香而不膩，
享用千層糕，最好的吃法就是一層一層剝著吃，
可以蒸，也可以油煎，
每將一層放入口中，繆家人的腦海里，
都能涌現(xiàn)出屬于他們的共同回憶。
食不厭精，膾不厭細(xì)，
這是繆家人對(duì)千層糕的追求態(tài)度，且從未改變。
雖然因?yàn)槠浞爆嵉墓ば?，?huì)做的人越來(lái)越少，
但繆家人卻一直堅(jiān)守著這份最初的味道……
（文/周冰）
