春節(jié)假期結(jié)束，全市中小學迎來開學季，學生們每天就餐的食堂也迎來了復工。為加強學校食品安全管理，切實保障廣大師生的食品安全，連日來，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進全市各中小學校園食堂，圍繞校園食品安全，檢查“開學第一餐”的準備情況。
在護航“開學第一餐”行動中，執(zhí)法人員深入食堂后廚，對食堂的設施設備、加工環(huán)境、食品留樣、清洗消毒、人員管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全面檢查，指導工作人員對就餐、加工、儲存等場所進行清理、消毒。同時仔細查看冰箱、儲藏間備貨情況，現(xiàn)場進行進貨查驗，查看索證索票、進貨查驗和臺賬記錄等情況。
截至目前，市市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員60余人次，檢查校園餐飲單位33家次。據(jù)了解，下一步，該局將持續(xù)開展2021年春季校園食堂、配餐單位食品安全專項檢查，進一步壓實經(jīng)營主體責任，確保風險隱患排查到位。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，將依法進行查處，督促整改到位，徹底消除食品安全風險隱患，為保障廣大師生飲食安全保駕護航。
（通訊員 戴榕）
