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4月12日，記者在我市航頭鎮(zhèn)烏龍村莼菜基地內(nèi)看到，工作人員正在田間忙碌著，一片片葉圓莖綠、質(zhì)柔嫩滑的莼菜在他們指尖歡快跳動(dòng)。這幾天正是基地采摘莼菜最忙的時(shí)節(jié)。
這片一百畝的浙江省最大莼菜基地四面青山綠水，幾個(gè)種植池里莼菜葉片呈橢圓形浮于水面，像一張張的小荷鋪展開來。葉子下面如茶葉尖一樣的嫩芽，上面裹著一層滑滑的膠質(zhì)物。莼菜的嫩葉躲藏在水面30厘米以下，采摘莼菜時(shí)，需趴在菱桶里，雙手劃水，交替采摘。由于莼菜的莖葉十分脆弱，需要一葉葉地細(xì)心采摘，采摘工一天最多也只能采30斤左右。
據(jù)建德市千龍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陸社福介紹，烏龍村莼菜基地由于水質(zhì)非常好，非常適合莼菜種植，基地種植的莼菜膠質(zhì)厚度大于三毫米，膠質(zhì)含量特別高，莼菜品質(zhì)特別好，口感也特別潤爽。目前，該基地莼菜主要供往杭州的各大酒店，上海、蘇州、深圳也有銷售。
據(jù)悉，航頭鎮(zhèn)烏龍村莼菜基地每年從3月底開始采摘一直持續(xù)到10月中旬，一年可以采摘200噸新鮮莼菜。目前，采摘來的莼菜分揀成莼菜、莼芽，批發(fā)價(jià)格在22元每斤和38元每斤。莼菜是一種珍貴蔬菜，含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)。莼菜有多種吃法，最簡單且美味的做法就是“莼羹”，保留了莼菜最純正的鮮，受到大家的喜愛。
（記者 白洋 寧文武）
