10月17日上午，第十八屆杭州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)博覽會在杭州白馬湖國際會展中心開幕。建德展館以“尋味建德 舌尖非遺”為主題，將建德美食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和文化創(chuàng)意完美融合、充分展示，讓觀眾在逛展之余開啟一場“舌尖上的非遺之旅”。
建德展區(qū)內(nèi)，非遺美食琳瑯滿目，技藝展示吸引了眾多市民駐足打卡、體驗交流。最火爆的莫過于建德豆腐包，包子還未出籠，現(xiàn)場已經(jīng)排起了長長的隊伍，一天可賣出1000多個，供不應(yīng)求。建德豆腐包是嚴州府傳統(tǒng)小吃制作技藝的杰出代表之一，已有800多年歷史，具有獨特地域文化和民俗文化內(nèi)涵，還成功入選中國地標美食名錄、杭州第19屆亞運會亞運村運動員餐廳菜單、浙江省首批名優(yōu)“土特產(chǎn)”百品榜名單。
建德展區(qū)的另一側(cè)，現(xiàn)場正在打麻糍，這項非遺技藝吸引了眾多圍觀者，或拍照或體驗。建德三都麻糍至今已有2000多年歷史，相傳每年農(nóng)歷二月十四日，三都人為祭祀徐偃王，家家戶戶都會用上等糯米打麻糍，并用赤豆、紅糖、白糖為餡做麻糍接待客人。
建德“新農(nóng)人”夏月則帶著許多特色農(nóng)產(chǎn)品來到文博會現(xiàn)場，比如五加皮酒、里洪坑紅茶、藏紅花、鐵皮石斛……備受觀展人士喜愛。同樣受歡迎的還有浙江老字號方順和三十味糕點，尤其是制作美觀、低糖的“南宋御菓”，外觀潤白素雅，惹人心動。
傳統(tǒng)文化煥發(fā)新活力，非遺技藝在新時代碰撞出新火花。在杭州文博會，建德正以一場美食文化盛宴迎接四方來客。
（通訊員 汪達）
