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暑期即將結(jié)束，為進(jìn)一步做好校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生用餐安全，大同鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入，開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。
本次秋季開(kāi)學(xué)前的聯(lián)合檢查行動(dòng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的布局流程、食堂各類(lèi)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行全面檢查。本次行動(dòng)共檢查1所中學(xué)食堂、3所小學(xué)食堂以及4所幼兒園食堂。
執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，一查學(xué)校食堂各類(lèi)證照是否齊全有效，從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)；二查學(xué)校食堂的食品安全管理制度、索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工操作、原料貯存、留樣管理、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)是否合規(guī)；三查庫(kù)房中有無(wú)過(guò)期、發(fā)霉變質(zhì)和儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)氖称?；四查三防設(shè)施是否符合要求；五是督促學(xué)校食堂在重新啟用前要對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和餐飲器具進(jìn)行全面清洗消毒。
在全面檢查學(xué)校食堂各類(lèi)布局及設(shè)施設(shè)備的同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂的“明廚亮灶互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)控?cái)z像開(kāi)展排查，對(duì)“明廚亮灶互聯(lián)網(wǎng)+”掉線(xiàn)、未正常工作的學(xué)校食堂指正教育，旨在進(jìn)一步發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的積極作用，努力保障學(xué)校食堂的食品安全。
大同鎮(zhèn)食安辦將持續(xù)加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全檢查力度，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，全面排查食品安全隱患，為師生用餐安全保駕護(hù)航。
（通訊員 歐陽(yáng)翠）
