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11月25日，市政協工青婦組全組委員來到位于更樓街道更化社區(qū)“更有味”文創(chuàng)街區(qū)的方順和非遺體驗館開展“傳統糕點與宋韻文化結合提質發(fā)展問題”研討會。
方順和食品有限公司負責人汪芷伊邀請委員們品嘗了新產品，介紹目前傳統糕點市場的現狀，闡述了對產品未來的規(guī)劃和調整，通過前期大量的調研工作，提出若干需要解決的問題。委員們經過交流探討后，給出了切實可行的方案，為助力傳統糕點企業(yè)升級轉型畫上濃墨重彩的一筆。
針對糕點市場西化明顯、傳統糕點競爭力弱、產品缺乏創(chuàng)新、銷售方式固化等幾個方面的問題，委員們分別提出了自己的見解，如何通過重新定位，找準對標，調整入市姿態(tài)，對未來的發(fā)展方向有著至關重要的作用。委員們紛紛認為，中式糕點的復興不是平地起高樓，而是國人文化自信、中式糕點行業(yè)不斷守正創(chuàng)新才能達到的結果，嘗試對傳統糕點進行減油減糖，讓它們在更符合現代人的健康要求的同時，保持令人難忘的老味道，甚至更上一層；銷售方式上也應該結合電商，增強品牌宣傳，線下積極探索校企合作，研學方面的可能性，在宣傳傳統文化的同時增強學生的動手能力和勞作能力，多角度創(chuàng)新發(fā)展。
（通訊員 王進丹）
