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為傳承傳統(tǒng)美食，弘揚工匠精神，近日，市婦聯(lián)聯(lián)合下涯鎮(zhèn)政府、下涯鎮(zhèn)婦聯(lián)、下涯成校在建德市樹林職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校舉辦了為期八天的中式面點師培訓(xùn)班。前來參加培訓(xùn)的學(xué)員共有83位。
這些來自下涯鎮(zhèn)各村的學(xué)員，有的從下涯鎮(zhèn)最偏遠(yuǎn)的大洲日曬塢趕來；有的從江對岸的馬目各村趕來；有的跟同事?lián)Q班；有的調(diào)休年假……最讓人感動的是，有一位上了年紀(jì)的阿姨自己不會開車，坐車又暈車，騎電瓶車家人不放心，硬是走路來到樹林培訓(xùn)學(xué)校。這一路克服了所有困難，可見她非常珍惜這一次提升自身技能的培訓(xùn)機(jī)會。
中國高級烹飪師張桂仁老師在培訓(xùn)班上進(jìn)行了授課。培訓(xùn)內(nèi)容豐富多彩：有常見的包子、餃子、韭菜雞蛋馃；有傳統(tǒng)糕點云片糕和橘紅糕；有惟妙惟肖的象形南瓜包和各式面點拼盤……張老師授課生動形象，語言極具幽默感，寓教于樂，課堂氣氛活躍。張老師以他獨特的教學(xué)方法，每天教會學(xué)員一種面點，激發(fā)了學(xué)員們無限興趣和潛能，學(xué)員們都學(xué)得非常認(rèn)真。
學(xué)員們經(jīng)過一天的理論課和七天的實踐操作培訓(xùn)，再加上回家后的練習(xí)鞏固，迎來了1月12日的中級面點師初級的考試?？荚嚪謨蓚€部分，第一部分是理論考試，第二部分是實踐操作。理論考試學(xué)員們胸有成竹，實踐考試個個得心應(yīng)手。評委老師從外形、口感、質(zhì)量等方面給學(xué)員們的作品一一打了分，學(xué)員們順利地通過了考試。
通過這次培訓(xùn)，學(xué)員們受益匪淺，有的說餐桌上有了新花樣，早餐再不會遭家人嫌棄了；有的說通過這次培訓(xùn)增強(qiáng)了自信，原來自己并不手拙，只是缺少一位名師的指導(dǎo)；有的說技多不壓身，以后就業(yè)多了個選擇，為創(chuàng)造美好生活打下了堅實的基礎(chǔ)。
（通訊員 饒慧軍）
